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发布机构: 台山政府网 生成日期: 2018-07-04 01:44:40
鸡爪芋

鸡爪芋,因状若鸡爪,故名。学名疣柄磨芋,为天南星科魔芋属的植物,野外多生在灌丛、江边草坡及荒地。水步镇主要产于横水一带(今乔庆、天狮坡、新塘村委会人工栽培。鸡爪芋属一年生耐干旱耐酸性的茎生作物,每年种植一次,一般农历正月种植,十月开始收成。叶片形状象鸡爪,芋茎块圆滑,由一个个茎块组合连成一群,也像鸡爪。鸡爪芋性微温、味微甘,有小毒,茎块要明火煮一个小时以上才能解除毒素,有健脾胃促消化、补气补血、清热解毒之功能,对虚汗、便秘、胃下垂、慢性肝炎、腰痛等症有一定疗效。

鸡爪芋全身是宝,可鲜食者将芋块煮熟切片晒干,用于煲鸡爪芋猪骨黄豆汤、鸡爪芋黑鱼汤,治肠胃湿热、劳倦不适等症是大热天时解暑的上品之选。叶片晒干也有同等功效,可称是农民药用清凉饮料佳品。华侨回乡,都喜欢购买鸡爪芋干带到国外去,有的托家乡亲友购买寄往国外,作为看家之宝。横水地区明清时期已种植鸡爪芋,2017年,鸡爪芋种植产地遍布新塘、天狮坡、井岗、长坑、茅莲等地,有些农户也会零星种植,全镇种植面积250亩,亩产1000公斤




鸡爪芋干品

鸡爪芋植株

鸡爪芋开花

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