明升m88体育_明升体育app-平台*官网

2020年明升m88体育:“粤菜师傅 侨乡巧厨娘”面点技能竞赛成功举办
  • 2020-09-14 17:14:35
  • 来源: 明升m88体育:人社局综合规划股
  • 发布机构:台山政府网
  • 【字体:    

  9月13日,明升m88体育:“粤菜师傅 侨乡巧厨娘”面点技能竞赛在广东厨艺技工学校火热开拼,100多名来自全市各地的选手同台献技竞夺桂冠,打造了一场精美绝伦、独具侨乡风采的粤菜盛宴。江门市人力资源和社会保障局职业能力建设科科长赵丽娴、江门市职业训练指导中心主任林炳暖、明升m88体育:人力资源和社会保障局局长黄龙飞等出席技能竞赛开幕式。

定稿(09.14简讯)粤菜师傅侨乡巧厨娘面点技能竞赛(1)206.png

  本次“粤菜师傅 侨乡巧厨娘”面点技能竞赛按照国家职业标准三级/高级工的竞赛标准命题,采用现场实操的方式,秉持公平、公正、公开的评审原则,对参赛品种的色、香、味、型、创意、难度、食品卫生安全、现场操作规范等方面进行评分,主要考核选手在指定的时间内现场烹饪“指定品种”和“自选品种”的操作能力。

定稿(09.14简讯)粤菜师傅侨乡巧厨娘面点技能竞赛(1)354.png

明升m88体育:人力资源和社会保障局局长黄龙飞在开幕式讲话

定稿(09.14简讯)粤菜师傅侨乡巧厨娘面点技能竞赛(1)383.png

江门市人力资源和社会保障局职业能力建设科科长赵丽娴在开幕式讲话

定稿(09.14简讯)粤菜师傅侨乡巧厨娘面点技能竞赛(1)419.png

竞赛裁判组代表现场发言

定稿(09.14简讯)粤菜师傅侨乡巧厨娘面点技能竞赛(1)435.png

参赛选手代表现场发言


  竞赛设“民间组”“传承组”和“工匠组”三个组别。以台山大包为指定品种、台山特色面点为自选品种,各组选手摩拳擦掌、左右开弓;多位“街坊厨神”的驾到,吸引大批市民围观;不少街坊跟邻居组成搭档参加比赛,同心合力把作品做到色香味俱全。一道道特色美食让人大开眼界,下面我们快来看粤菜师傅巧厨娘如何演绎面点美味!

定稿(09.14简讯)粤菜师傅侨乡巧厨娘面点技能竞赛(1)603.png

定稿(09.14简讯)粤菜师傅侨乡巧厨娘面点技能竞赛(1)605.png

  台山大包,这道传统简单的粤菜点心加入台山元素,不仅考评选手对和面、发酵、蒸煮等的工艺处理,还考究火候掌控、烹调时间把控、馅料搭配、调味均衡等多方面厨艺技术,是全方位考核参赛选手综合操作技能的菜品。

定稿(09.14简讯)粤菜师傅侨乡巧厨娘面点技能竞赛(1)707.png

定稿(09.14简讯)粤菜师傅侨乡巧厨娘面点技能竞赛(1)708.png

定稿(09.14简讯)粤菜师傅侨乡巧厨娘面点技能竞赛(1)793.png

  台山网油吐司、家乡咸鸡笼、椰香碧绿千层糕、四九凤凰咸水角、酥皮冬蓉月饼、糯米糍、春晖糕、海宴水糕、客家锅笃糍、台山粉果、鸡仔饼、深井芝麻卷等作品同台竞技,轮番上阵。

定稿(09.14简讯)粤菜师傅侨乡巧厨娘面点技能竞赛(1)796.png

定稿(09.14简讯)粤菜师傅侨乡巧厨娘面点技能竞赛(1)799.png

定稿(09.14简讯)粤菜师傅侨乡巧厨娘面点技能竞赛(1)802.png

定稿(09.14简讯)粤菜师傅侨乡巧厨娘面点技能竞赛(1)803.png

  一场又一场色香味俱全的美点比拼,我们的厨神到底花落谁家呢?经过5个小时的激烈角逐,最终徐燕芳获得全场总冠军!何玉鑫、甘建妮分别获得民间男子组、民间女子组最佳创意奖;黄子权、徐燕芳分别获得传承男子组、传承女子组最佳创意奖;黄燕燕获得工匠组最佳创意奖。另有特金奖、金奖、优胜奖获得者若干名。


附获奖名单:

民间组

优秀奖:

女子组:张桂莲、余慕贞

男子组:黄卫华

优胜奖:

女子组:梅柳娟、李雪屏、李淑文、龚伟英、梁爱雁、麦淑芳、张英芳、杨孝儿、李丽燕、李萍丽

男子组:黄伟国、伍焕明、肖启锋、马俭义、陈文杰、杨海波、邓建东、刘锦东、陈晓峰、刘灵武

金奖:

女子组:李惠珍、潘樱丹、黄秀匀

男子组:黄科传、谭超华、陈晓明

特金奖:

女子组:吴凤珠、罗梦宇

男子组:余新柏、刘裕生

最佳创意奖:

女子组:甘建妮

男子组:何玉鑫


传承组

优秀奖:

女子组:谢连春、叶佩姿、黄惠贞、刘金风

男子组:黄锦权、李振龙、成其庞、蒋军均、陈永康

优胜奖:

女子组:吴惠举、方超燕、李淑贤、何中秀、朱瑞贞、袁蕾、甄丽芳、陈琦玲、梁燕红、吴楚媚

男子组:谭永健、黎艺维、朱耀祖、黄卓鹏、李煜文、甄程彬、谢俊峰、曹均宏、郑真艺、冯家豪

金奖:

女子组:甄搌霜、甄惠滚、陈叶花

男子组:梁程锐、关昊霖、林俊涛

特金奖:

女子组:苏淑婵、邓雪玲

男子组:李劲宏、吴志亮

最佳创意奖:

女子组:徐燕芳

男子组:黄子权


工匠组

优秀奖:赵惠匡、陈慧玲、伍月桂、赵艺洪、黄绮华、刘雅莹、苏雪美、黄绮媛、谭治国、钟彩怡、伍婉慈

优胜奖:李婷婷、陈润英、徐华丽、雷小莲、刘丽凤、曾德业、李喜梅、梁光梅、刘德荣、成桂兰

金奖:陈然均、蔡贞虹、黄健伟

特金奖:黄振胜、罗雪媚

最佳创意奖:黄燕燕

全场总冠军:徐燕芳


扫一扫在手机打开当前页
版权声明:

凡本网注明"稿件来源:台山政府网"的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属台山政府网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得复制或转载。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明"稿件来源:台山政府网",违者本网将依法追究责任。本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。如转载稿件涉及版权等问题,请作者速与本网取得联系。本网未注明"稿件来源:台山政府网"的文/图等稿件均为转载稿,如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的"稿件来源",并自负版权等法律责任

联系方式:0750-5524538邮件:ts686@126.com